CÔNG THỨC NẤU MỲ TƯƠNG ĐEN CHUẨN VỊ HÀN QUỐC

Mỳ tương đen Hàn Quốc, hay còn gọi là jjajangmyeon, là một món ăn yêu thích của mọi người Hàn Quốc và nhiều người nước ngoài. Mỳ tương đen trở thành một món ăn phổ biến đối với nhiều người. Dưới đây là công thức mà chúng mình tìm tòi được để chia sẻ với các bạn cách nấu mỳ tương đen tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 2-3 phần ăn

- Loại mì để nấu mì tương đen. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó ở K-mart hoặc các siêu thị chuyên bán đồ Hàn Quốc.

- 225g thịt ba chỉ, cắt miếng lập phương có kích cỡ 1,25 cm.

- 1 chén củ cải Hàn Quốc, xắt miếng lập phương có kích cỡ 1,25cm.

- 2 chén bí ngồi, cũng xắt miếng lập phương có kích cỡ 1,25cm.

- 1 chén khoai tây, gọt vỏ và xắt miếng lập phương có kích cỡ 1,25cm.

- 1 ½ chén hành tây

- 3 muỗng canh dầu thực vật

- ¼ chén và 1 muỗng canh xốt đậu tương đen

- 2 muỗng canh tinh bột khoai tây, hòa với ½ chén nước và 1 thìa đường trong một bát nhỏ, để sang bên.

- 1 muỗng cà phê dầu vừng

- ½ chén dưa chuột, bào sợi mỏng như que diêm để trang trí.

Làm nước sốt tương đen

Bước 1: Xào thịt lợn trong 1 chảo lớn, sâu với 1 muỗng canh dầu thực vật trong khoảng 4-5 phút. Xào đến khi thịt có màu vàng nâu và giòn.

Bước 2: Đổ phần mỡ lợn dư thừa đi, thêm củ cải vào xào trong 1 phút. Sau đó cho thêm khoai tây, hành tây và bí ngồi. Tiếp tục xào đến khi khoai tây trông trong hơn.

Bước 3: Dùng muôi gỗ gạt các nguyên liệu trong chảo ra xung quanh để tạo ra một khoảng trống ở giữa. Sau đó thêm 2 muỗng canh dầu thực vật vào giữa chảo, thêm ¼ chén sốt đậu tương đen vào rồi khuấy đều trong 1 phút. Sau đó trộn đều tất cả vào với nhau.

Bước 4: Thêm 2 chén nước vào chảo rồi đậy vung lại. Nấu hỗn hợp trong 10 phút.

Bước 5: Hòa tinh bột khoai tây với ¼ chén nước, 1 muỗng cà phê đường. Mở vung nếm thử khoai tây hoặc củ cải, nếu chúng chín thì cho tinh bột khoai tây vưa fhoaf vào. Khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp sền sệt dày lên. Thêm dầu vừng vào rồi đảo đều.

Làm mỳ tương đen

Bước 1: Đun sôi mỳ, sau đó rửa sạch mỳ trong nước lạnh.

Bước 2: Để mỳ ráo bớt nước rồi cho mỳ vào bát. Đổ sốt tương đen lên mỳ. Trang trí một chút với dưa chuột và thưởng thức ngay với kimchi hoặc củ cải muối nhé!